Ресторан «Классика», известный в Новосибирске как заведение премиум-класса, сменил управляющего. Им станет Ян Скопин, владелец одноименного заведения «Скопин», выгодно отличающегося своей картой вин. Прежний управляющий — Анна Ладан -оставила свой пост «по семейным обстоятельствам». «Я не явлюсь ни наемным менеджером, ни антикризисным управляющим. Скорее это функции управляющего партнера, без вхождения в долю бизнеса, но я буду участвовать в распределении прибыли», — рассказывает Скопин. Это новая система управления в Новосибирске, но в мире подобные формы существуют. Скопин уточнил, что слияния бизнесов не будет, но планируются некоторые изменения в работе «Классики». «Кардинальной смены в формате заведения не будет, однако планируется «укрепить» формат ресторана, улучшить кухню, а также расширить алкогольное меню. Мы будем работать напрямую с производителями алкоголя, часть винной карты будет пересекаться с картой «Скопина».