Для проведения оперативной оценки безопасности и качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых на продовольственных ярмарках и рынках Новосибирска, будет использована передвижная лаборатория. Специализированный автомобиль будет работать в тех местах города, где отсутствует стационарные лабораторные службы.
Кроме того, в Новосибирске появилась первая передвижная лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы. Цель ее работы заключается в повышении уровня оценки безопасности пищевых продуктов в Новосибирске.