Доля малых предприятий в обороте общественного питания Новосибирской области в 2010 году составила 55,9%. В денежном выражении эта величина достигла 5,66 миллиарда рублей. Крупные и средние организации с суммарным оборотом в 3,27 миллиарда рублей занимают по этому показателю только второе место. На третьем месте по объемам оборота — индивидуальные предприниматели: на них приходится 11,8% оборота, что составляет в денежном выражении 1,2 миллиарда рублей. С более подробной информацией о состоянии сферы услуг и, в частности, общественного питания в Новосибирской области можно ознакомиться
здесь.