Предприятия Новосибирской области в январе—июле 2010 года сократили производство пшеничной муки на 8,6% по сравнению с аналогичным показателем прошлого года — до 121,2 тысяч тонн, сообщает Новосибирскстат.
Более половины (55,4%) от произведенного объема составляет пшеничная мука высшего сорта, 39,8% и 4,2% — первого и второго сортов, соответственно, 0,6% — мука обойная.
В сообщении отмечается, что около 5% произведенной муки организациями используется на внутреннее потребление, в основном для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий, производства мучных кондитерских изделий.